イタリアオリーブオイル生活

イタリア農家に嫁いで3年。オリーブオイル鑑定士を目指しています。 収穫に携わるうちにオリーブオイルをより深く理解したいと、イタリアプロフェッショナルオイル鑑定士のコースを受講。適正テストに合格しました!

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歩くオリーブの木??

今日スーパーでイベリコ豚の生ハムを見ていたら、紹介文にこんなことが。
「イベリコ豚は、オレイン酸が50%で、歩くオリーブの木と呼ばれています」
歩くオリーブの木ってすごい表現だな。オリーブオイル以外にもオレイン酸をこんなに含む食品がイベリコ豚だなんて、初めて知りました。この前の、新宿高島屋のスペイン展でもイベリコ豚ばかり、今日のお店も売り切れていたし、日本では、流行っているみたいですね。
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